Recept: mediterrane risotto

Recept: mediterrane risotto

Zelf verzonnen met gepikte inspiratie…   Ingredi├źnten: 350 g risottorijst 2 dl witte wijn 1 sjalot 1 klein blikje tomatenpuree 3 verse tomaten, ontpit en in blokjes gesneden 1,2 l groentebouillon parmezaanse kaas tijm, peper bakboter, olijfolie verse zwarte olijven koningskappers een lekker stukje vlees bv steak of kalkoenlapje   … Continue reading

Oudejaarsmenu 2013

In theorie was dit ons menu: Voorgerecht: Risotto met kreeft en cava (als in ‘cavasaus’) Hoofdgerecht: Hindegebraad met bospaddestoelen en mosterdsaus Dessert: Koffie-toffeeswirl In de praktijk daarentegen… De kreeft bleek een leprakreeft zaliger te zijn. Zo eentje die eens voor 5 euro in promotie stond bij O’Cool.┬á Ze bleek na … Continue reading

Het Vlaamsche goud

Als kind moest ik er niet van weten. Wie met een asperge naar me durfde te zwaaien, kreeg zeven dagen onheil over zich. Slechte breinen probeerden me wijs te maken dat het schorseneren waren, op dezelfde wijze in een pot gesmeten en met een sausje besprenkeld maar ik wist wel … Continue reading