Hukselende Vingers

Tag: dieet

  • Kinderen en suiker

    1 september betekende niet alleen de start van het nieuwe schooljaar. Ik voerde voor mijn kroost subtiel een andere levenswijze in. Vooral op het gebied van eten en drinken. Dit jaar zijn we al erg veel bezig geweest met gezonde voeding omwille van het pseudo-allergeenvrij dieet dat onze oudste moest volgen. We weten nu welke voedselallergieën hem plagen. We ontdekten ook dat onze kinderen gevoelig zijn aan suiker. Geef hen veel suiker en ze stuiteren een ganse dag rond en weten zich met zichzelf geen blijf. Dat zorgt geregeld voor spanningen en ambras.

    Na een info-avond over gezonde voeding, ben ik beginnen nadenken en eetpatronen analyseren. Ook verpakkingen van dingen die we vaak eten, bestudeerde ik aandachtig. Je zou er versteld van staan hoeveel suiker en vet er in kinderkoeken zit. En waarom moeten die individuele verpakkingen per se 3-4-5 koekjes bevatten voor 1 kind?

    De kroost krijgt nog steeds koekjes en sap maar we kijken wat meer toe op de dosering. Grenadine werd vervangen door suikervrije grenadine. We vonden al varianten met citroensmaak, perzikensmaak en nog enkele andere smaken. Dat krijgen ze in hun drinkbus, aangelengd met water, mee naar school. Op woensdag krijgen ze steevast een brikje melk mee en 2 dagen per week nemen ze water mee. Wanneer ze gaan sporten na school, krijgen ze water mee.

    Voor de speeltijden op school veranderde er ook wat. Voor de eerste speeltijd krijgen ze fruit of knabbelhapjes mee. Dat kunnen noten zijn, kerstomaatjes, olijven, komkommers, stukjes kaas, … Voor de tweede speeltijd krijgen ze al naargelang de soort 1 of 2 koekjes mee. Ofwel zijn het  typische kinderkoeken van Samson, Piet Piraat, enz ofwel zijn het koekjes van bijvoorbeeld Céréal.

    Andere dingen die ze graag eten, zijn al langer aangepast. Als ik bijvoorbeeld pudding maak met mijn vriend, dr. Oetker, dan doe ik dat met magere melk en 30% minder suiker. Meestal eten de kinderen daar hagelslag of chocoladevlokken bij dus ze merken er niks van. Appelmoes maak ik zelf met toevoeging van een beetje suiker. Soms ook gewoon zonder suiker. Zelfde verhaal als ik cake of koekjes bak. Bij pannenkoekenbeslag kan je zonder problemen minder suiker toevoegen omdat er meestal toch zoet beleg op gesmeerd wordt. Of we maken fruitpannenkoeken, ook altijd een succes!

    Grijs brood wordt geregeld vervangen door volkoren of meergranenbrood. Wit brood komt hier sowieso niet op tafel. Op vrijdag is het chocodag, de andere dagen eten ze beleg tussen hun boterhammen. In de brooddoos zitten soms ook knabbelhapjes verstopt.

    Conserven komen hier zelden op tafel. Gefrituurd spul af en toe maar niet wekelijks.

    Ongetwijfeld vergeet ik hier enkele dingen op te sommen. Maar na 1 maand valt het op dat ons huishouden rustiger is. De energie van onze kroost lijkt meer gedoseerd. Dat zorgt voor minder ruzie en spanningen. Wat dan weer goed is voor mijn bloeddruk 😉 De kinderen kunnen nu ook beter genieten van rustige activiteiten zoals puzzelen, lezen of een gezelschapsspelletje spelen. Ze zijn ook minder opvliegend. Ze voelen zich goed in hun vel en missen niks op culinair gebied.

    Ook de avondspits is nu een verademing. Waar ik vroeger vaak tig keer naar boven moest omdat ze bleven feesten en rel schoppen na bedtijd, gebeurt dat nu nog amper. Da’s voor iedereen leuker.

    Het is toch straf wat voeding met een mens doet eigenlijk. Enkele simpele ingrepen zorgen er thuis voor dat het er veel vreedzamer aan toe gaat. Vragen en tips over dit onderwerp zijn steeds welkom bij ondergetekende 😉

  • Voedselallergie: controle Gasthuisberg

    Deze maand mocht zoonlief op controle gaan bij professor Bullens. Hij heeft zich heel goed gehouden aan het pseudo-allergeenvrij dieet. Zo konden wij in de daaropvolgende periode achterhalen op welke voedingsstoffen zijn lichaam reageert.

    Bij Robin zit het hem vooral in rode dingen. Ik kan hem dat niet kwalijk nemen maar da’s een lang verhaal 😉 Met stip op 1: rode kleurstof. Daar reageert hij heel uitgesproken op. Ketchup, Fristi, Kidibul, geverfde eieren met Pasen en andere dingen staan alleen op het menu als er de dagen nadien niks speciaals op het programma staat. Eet of drinkt hij iets waar rode kleurstof in verwerkt is, dan zwelt in zijn neus één en ander op. Het doet hem onophoudelijk snoeven en moeilijk ademen. Gevolg: verstoorde nachtrust met ’s anderendaags prikkelbaar humeurtje en moeite om zich te concentreren. Na 2 à 3 dagen is het weer voorbij.

    Voorts reageert hij op verse tomaten (niet op bliktomaten), aardbeien en frambozen met zekerheid. Van enkele andere voedingsmiddelen zijn we niet 100% zeker. Het gekke is ook dat hij de ene keer meteen allergisch reageert en de andere keer pas nadat hij er meer dan een normale portie van eet. Er is bijvoorbeeld een verschil tussen vleestomaten en kerstomaten merkbaar. Hoe onnozel de nuance kan zijn, voor hem betekent het een wereld van verschil.

    Het stuit vaak ook op onbegrip uit de omgeving, zo een voedselallergie. Niet negatief bedoeld hoor. Maar het is moeilijk om uit te leggen dat Robin bijvoorbeeld wel een aardbei kan eten, maar dat hij er geen 5 mag hebben. Of dat hij wel tomaten uit blik verdraagt maar geen tomatenketchup. Volgens de prof is dit allemaal perfect normaal. Elk allergeen heeft zijn eigen drempel vanaf wanneer ie getriggerd wordt.

    De controle was heel positief. Zolang alles stabiel blijft, moeten we niet terug gaan naar Gasthuisberg. Merken we dat de reacties veranderen of dat hij plots op andere dingen begint te reageren, dan is het tijd om nog eens een afspraak te maken. Ze vertelde wel dat voedselallergieën meestal wel van blijvende aard zijn. Het is niet iets waar je zomaar ‘uit groeit’.

    Voor ons is het een geruststelling nu we weten waar Robin op reageert en dat de reactie niet levensbedreigend is. We laten hem soms zelf de keuze of hij iets wil eten waar hij allergisch aan is of niet. We leggen dan telkens goed uit dat hij dan enkele dagen last gaat hebben. Zondag dronk hij bij oma en opa bijvoorbeeld een beker Fristi, dat heeft hij tot en met vandaag mogen uitzweten.

  • Voedingsetiketten lezen

    Gisteren ging ik naar een info-avond. Het thema was ‘voedingsetiketten lezen’, de babbelaar vooraan een diëtiste. Om er wat van op te steken, nam ik een omgekeerde diabeet mee. Het leek me een interessant onderwerp gezien de voedselallergieën van de oudste zoon waar je elders in deze blog meer over kan lezen.

    Toegegeven, ik weet al wel wat over gezonde voeding en zo. Het is nu eenmaal een onderwerp wat me interesseert en waar ik graag actief mee aan de slag ga. Een aantal dingen klonken me bekend in de oren maar ik heb er toch ook wat van opgestoken. De diëtiste besteedde vooral aandacht aan het interpreteren van de hoeveelheid suikers, vetten en koolhydraten in voedingsmiddelen. Dat was net wat ik nodig had. Ik bekijk die etiketten wel vaak als ik aan het winkelen ben, maar ik heb er geen flauw idee van hoe ik de vermelde hoeveelheden moet interpreteren. Vanaf nu gaat dat wat beter lukken.

    Ik leerde er ook dat light-producten voor kinderen wel kunnen. Voor een vrouw met een missie als ondergetekende is dat interessant. Als ik eerdaags mijn eetplan terug vanonder het stof haal, kan ik zonder scrupules light-room en van die dingen gebruiken. Want dat heb je als vrouw hè. Je wil diëten en anders koken voor jezelf en je gezin en dan komt het vermanend vingertje van je omgeving. Light? En je geeft dat aan je kinderen? je weet toch dat dat niet goed voor ze is hè? Ik zou er toch maar mee opletten!

    Mijn gezelschap vond hier ook een antwoord op iets waar zij al lang naar op zoek was: suikervrije fruityoghurt die geschikt is voor diabeten. Het blijkt toch te bestaan. Zij blij, ik blij 🙂

    Voorts werd er nog gepraat over de fratsen van Piet Huysentruyt. Die man zette half Vlaanderen op het verkeerde spoor door ingrediënten te gebruiken die verboden zijn voor diabeten. Terwijl hij kookt voor diabeten, hij is immers zelf patiënt. Tegenwoordig zou hij bij gebruik van die producten er wel een waarschuwing bij vermelden. Dankzij de diëtiste ken ik ook terug het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten en hoe ze te herkennen… Dat zat ver weg!

    Na die avond weet ik het zeker: er worden hier opnieuw wijzigingen doorgevoerd in de keuken. Er komt terug light in huis, ik ga voor de schoolkoeken van de kinders wat beter letten op de etiketten en er komt wat minder onverzadigd vet op tafel.

    De opgelegde dagelijkse hoeveelheid groenten en fruit halen we niet elke dag maar ik denk dat dit bij weinig mensen wel lukt. Af en toe eens zondigen lijkt me geen kwaad te kunnen voor een gezond iemand. Het voornaamste voor mij is dat de kinderen gezonde eetgewoontes kennen en er zich aan houden. Tot nu toe zijn we daar goed in geslaagd en dat willen we zo houden. Als ze wat groter zijn, zullen ze dus ook leren hoe ze voedingsetiketten moeten lezen en interpreteren…

  • Test voedselallergie

    Afgelopen weekend zijn we gestart met deel 2 van het traject. Stelselmatig voegen we nieuwe dingen toe aan het dieet en kijken we hoe onze zoon er op reageert. We weten al dat hij reageert op rode kleurstof. Daarom leek het ons best om ons experiment te beginnen met rood fruit.

    Zaterdag kreeg hij bij de lunch verse aardbeien. Hij was zo gelukkig dat hij eindelijk eens iets anders te eten kreeg, dat hij bijna een gans bakje verorberde. Met veel smaak. Dat lijkt me genoeg om een duidelijk testresultaat te geven. Hij dacht er anders over. ’s Namiddags ging hij naar het verjaardagsfeest van een schoolvriendinnetje. Daar at hij onder andere… nog 2 bakjes aardbeien! Hij had dus ongeveer anderhalve kilogram aardbeien in zijn lijf zitten.

    Moest u het zich afvragen: hij had geen rode grote boodschap ’s anderendaags 😉 Wel was er helaas een allergische reactie. Zondag en ook vandaag is er veel gesnoef en geknor. Vermoedelijk van de aardbeien dus. Gisteren kreeg hij voor het eerst een banaan. We weten niet hoe hij hier op reageert omdat de aardbeien nog niet uit zijn lijf zijn. Bedoeling is nu dat we volgende week nog eens aardbeien aanbieden om zeker te zijn of er een allergische reactie is of niet. Nadien proberen we het nog eens met banaan. In tussentijd valt hij even terug op zijn dieet van de afgelopen weken.

    Zo zal het dus nog enkele maanden gaan. Iets proberen en kijken wat er gebeurt. In geval van een reactie ben je een kleine week kwijt vooraleer je weer verder kan testen. Maar we geven niet op!

  • Test voedselallergie: vervolg

    5 weken na de start van het pseudo-allergeenvrij dieet was het vandaag eindelijk dé dag: zoonlief mocht op controle gaan bij de prof in Gasthuisberg! 5 weken heeft hij een beenhard karakter gehad, zich allerlei lekkers ontzegd om het toch maar goed te doen. Ik was supermegakeifier op hem! En uitgerekend ik heb het per ongeluk op de valreep nog verknald 🙁 De paashaas bracht hier hardgekookte eitjes. Maar om duidelijk te maken dat het paashaasklokkeneitjes waren en geen prul die ergens in een legbatterij uit een kiekenpoep vloog, bracht Zoef De Haas hier geverfde en bestickerde eieren voor onze kroost. Toffe pé, dat konijn. Of die haas. Dat mag de zoon tenminste eten want chocolade is een no go.

    ’s Middags mocht hij na zijn boterhammetjes een eitje eten. En smaken dat het deed! ’s Anderendaags liep hij te snoeven en te snotteren. Hij had ook een slechte nacht gehad, wat bij hem resulteert in druk gedrag overdag. Na enkele uren viel mijn frank: de kleurstof was door de eierschalen gedrongen en zat dus ook een beetje in het eiwit. En dat heeft hij binnen. Boosdoener gevonden.

    Mijn vermoeden werd door de prof bevestigd: zwelling in de neus en slijmvorming wat duidt op een allergische reactie. Ze wist me ook te vertellen dat rode kleurstof een klassieker is bij voedselallergieën. Je moet het maar weten. Die kan dus al met stip op de lijst met te vermijden producten.

    Hoe gaat het nu verder? Tot het eind van deze maand blijft Robin zijn dieet volgen. Tegen dan is die rode kleurstof volledig uit zijn lijf. Op 1 mei worden alle verse groenten en fruit toegelaten. Dan is het aan ons om te experimenteren en te observeren. Producten waar hij op reageert, krijgen een oranje licht. Reageert hij bij een tweede poging opnieuw op hetzelfde product, dan krijgt het een rood licht en komt het op de lijst met te vermijden producten. Die lijst zal trouwens een aantal jaren ongewijzigd blijven.

    Een maand later mogen we weer een blok van producten toevoegen aan het dieet. En zo gaat het maar verder. Na een goeie 4 maanden zou zo ongeveer alles getest moeten zijn. Dan gaat hij terug op controle bij de prof voor een bespreking van de resultaten en de verdere begeleiding.

    Het wordt dus een beetje trial and error de komende maanden. We gaan een voedseldagboek maken waar we met kleur aanduiden wat ok is, niet ok of betwijfelbaar. Volgens de prof doet een allergische reactie zich normaalgezien binnen de 24 uren na inname van het product voor. De kunst zal dus zijn om geen 2 ‘nieuwe’ producten op dezelfde dag te gebruiken in de voeding.

    Moesten er mensen zijn met vragen over recepten en suggesties voor een gevarieerde voeding tijdens het pseudo-allergeenvrij dieet: je mag me altijd contacteren.

  • Pseudo-allergeenvrij dieet

    Week 5 zit er bijna op. Dinsdag gaan we op controle bij de prof in Gasthuisberg.  We merken wel aan Robin dat hij het de laatste tijd (nu sinds ongeveer een week) moeilijker begint te krijgen om het vol te houden. De laatste loodjes… Soms zegt hij er ook iets over. We proberen hem aan te moedigen om toch nog even door te bijten. Zijn aftelkalender helpt daar goed bij.

    Wat heeft hij zoal gegeten de afgelopen dagen?

    * lamsbout met krieltjes en een salade met zelfgemaakte mayo

    * wok met rijst, zalm, asperges en toegelaten groentjes

    * ovenschotel met blokjes varkensvlees, puree en zelfgemaakte appelmoes

    * macaroni met kipblokjes en kaassaus

    * wok met kip, groene aspergetipjes en toegelaten groente

     

    We gingen deze vakantie naar de binnenspeeltuin. Aan de ingang legde ik de situatie uit en vroeg ik of het oké was dat ik zelf snacks bij had voor de kinderen. Dat was gelukkig geen probleem. We namen olijven en wortelen mee. Om maar te zeggen: denk nooit ‘dat gaat toch niet omwille van dat dieet’. Mensen reageren vaak begripvol als je uitlegt waarom je zelf je eten bij hebt.

     

    Voor Pasen proberen we toch een feestelijk menu samen te stellen. Wat komt er dit weekend zoal op tafel?

    * zelfgemaakte sandwiches

    * pannenkoeken

    * smoutebollen (recept licht aangepast)

    * zelfgemaakte popcorn

    * zelfgemaakte frietjes met gegrilde kip of varkenshaasje en spinazie (zonder room)

    * aardappelgratin met lamsvlees (’t staat in promo :)) en vermoedelijk witloof

    * gegratineerde pastaschotel met kalkoenblokjes, toegelaten groenten en een romige saus

     

    Gisteren maakten we een gezinsuitstap naar Planckendael. We namen voldoende proviand en drank mee. Voor de kinderen maakte ik verschillende kleine knabbeldoosjes voor onderweg. Wat we onder andere mee namen: olijven, blokjes kaas, worteltjes, havermoutkoekjes, bananen (niet voor Robin uiteraard), water en 7-up. Het eind van deel 1 komt langzaam maar zeker in zicht. We zijn nu vooral benieuwd hoe het verder zal verlopen. Dinsdag weten we daar meer over…

     

     

  • Pseudo-allergeenvrij dieet

    Robin zit nu over de helft van zijn 5 weken durend dieet. Nadien moet hij op controle in Gasthuisberg. Daar zal het verdere verloop worden uitgelegd om te achterhalen op welke voedingsmiddelen hij allergisch reageert. Hij blijft het voortreffelijk doen. Respect! Deze week maken we samen een aftelkalender. Ik heb daar bewust mee gewacht tot nu. Anders zou het nogal deprimerend zijn om zoveel vakjes te zien die nog moeten passeren voor D-Day.

    Wat heeft hij voorgeschoteld gekregen de afgelopen dagen:

    – ovenschotel met varkenslapje, broccoli, puree (lekker sausje gemaakt voor het vlees trouwens)

    – zelfgemaakte frieten met kip en zelfgemaakte appelmoes

    – wekelijks asperges, telkens op een andere wijze geserveerd

    – kip met gewokte (toegelaten) groente en rijst

    – wortelsoep met zelfgemaakte croûtons (hà, dan is mijn oud brood nog voor iets goed!)

    – cake

    – pannenkoeken (aangepast recept)

    – wafels (beetje mislukt maar soit)

    – koekjes van zanddeeg (beslag was mislukt maar met wat creativiteit toch nog iets van kunnen maken)

    Zondag gingen we kijken naar het carnaval in Diest. Robin raapte snoepjes dat het een lieve lust was. Thuis mocht hij dan kiezen welke snoepjes in zijn ‘er is leven na mijn dieet’-doos  gaan en welke we aan andere kindjes gaan geven.

    Pasen nadert met rasse schreden. Ik heb de kinderen uitgelegd wat er dit jaar gaat gebeuren. Ze weten dat ik een briefje ga sturen naar het eierkonijn. We gaan vragen om dit jaar minder chocolade en snoep te brengen, maar meer andere dingen. Ze mogen mee een lijstje maken van dingetjes die ze graag zouden hebben. En dan is het afwachten wat er her en der in de tuin zal liggen wachten op hen volgende week…

     

  • Pseudo-allergeenvrij dieet

    Als tussendoortje een korte update en tips… We zijn nu bijna 2 weken bezig en eigenlijk valt het voor Robin zelf nog mee. Hij klaagt niet en vindt het meestal niet erg als we broer en zus een keertje iets anders geven om te eten. We proberen die verschillende behandeling wel zo veel mogelijk te vermijden. Telkens Robin ergens iets aangeboden krijgt, heeft hij de reflex om eerst te vragen of hij het wel mag hebben met zijn dieet.

    Vorige zaterdag was ik er niks gerust in. Hij mocht naar een feestje gaan waar de tafel vol stond met verboden dingen: chips, chocolade, koekjes, nootjes, … ’s Middags zouden ze daar frietjes eten, nog een zonde. Hij had zijn brooddoos mee en zelfgebakken koekjes voor wanneer de kindjes aan de taart zaten. Tijdens het eten stond er een grote schaal chocolade paaseitjes pal voor zijn neus. Hij heeft die dag niet gezondigd. Noppes. Chapeau en respect enal want zelf zou ik het niet gekund hebben denk ik!

    Wat heeft Robin de laatste tijd zoal gekregen van ons (recepten op aanvraag)?

    – Warme havermoutpap met stukjes appel of peer

    – Volle yoghurt met stukjes kiwi/appel/peer

    – Citroencake

    – Appelkoekjes

    – Tagliatelle met ongezouten spekblokjes (niet van de supermarkt, spek gekocht en zelf in blokjes gesneden) en groenteroomsaus (room uit glazen flessen)

    – Aardappelen met ovengegrilde zalm, asperges (met hardgekookt eitje, gesmolten boter en groene spulletjes zoals peterselie, basilicum, waterkers, …)

    – Zelfgemaakte sandwiches (ik ben mijn echtgenoot dankbaar) met appelconfituur/kaas/kipfilet

    – Gegratineerde macaroni (geen gekochte gemalen kaas maar een blokje kaas zitten raspen tot ik er onnozel van werd en hesp vervangen door kippenblokjes)

    – Pastinaakpuree met kippefilet

    – Venkelpuree met kalfslapje

    Door solidair te zijn met Robin, merk ik wel dat ik zelf minder zin heb in chocolade en zoetigheid. Havermout met vers fruit als ontbijt houdt mijn grommende beer stil tot de middag, dat heb ik zelden meegemaakt!

    Enkele gerechten hebben we in ’t groot klaar gemaakt. Zo konden we enkele porties in de diepvriezer proppen voor wanneer het snel moet gaan. Dit weekend staan er onder andere pannenkoeken en wafels op het programma. Het recept van smoutebollen moet ik ook nog eens nakijken, ik denk dat we dat ook een keertje kunnen maken…

  • Pseudo-allergeenvrij dieet

    De eerste 5 dagen zitten er op. Behalve één zonde op de eerste dag van zijn dieet, heeft zoonlief het formidabel gedaan! Deze week heb ik nog meer dan anders in de keuken gestaan en dat is wel aan de rest van het huis te merken. Tijd dus om eens met stofzuiger en dweil rond te vliegen.

    Het is nog een beetje zoeken voor iedereen maar ik ben eigenlijk apetrots op Robin. 7 jaar wordt hij dit jaar maar hij gaat heel volwassen om met zijn dieet. Hij zondigt niet en houdt zich strikt aan de regels zonder morren. Eigenlijk is er maar 1 regel: hij mag alleen eten en drinken wat hij van mama of papa krijgt. Da’s het gemakkelijkst om te onthouden voor dat baasje.

    Woensdag werd hij danig getest tijdens een schoolvrije dag. Ik nam hem mee naar de markt en naar de winkel. Telkens een lieve verkoopster vroeg of hij een snoepje of een vlezeke wilde, kwam hij eerst vragen of hij dat wel mocht eten met zijn dieet. Voor die reflex heb ik hem beloond met een boekje over dinosaurussen. Hij weet dat hij af en toe een cadeautje zal krijgen op voorwaarde dat hij zich strikt aan zijn dieet houdt. Hopelijk gaat dat helpen om de komende maanden zonder al te veel tranen en honger door te komen.

    Ook als ouder kom je praktische beslommeringen en belemmeringen tegen die je aanvankelijk niet voorzag. Morgen gaat Robin naar een verjaardagsfeestje, hij krijgt dan van ons boterhammen, een stukje cake en een blikje toegelaten limonade mee. Da’s nog eenvoudig opgelost. Deze week had hij echter een uitnodiging bij voor een ander feestje. Dat gaat door in een binnenspeeltuin. Da’s dus een ‘no go’ hè. Ik mag hem geen eten of drinken mee geven want dat is daar niet toegelaten. Dan heb ik liever dat hij thuis blijft dan dat ik de kat bij de melk zet want daar krijgen ze meestal toch frietjes of pannenkoeken en sloten frisdrank. Hij begrijpt het en maakt er geen punt van. Ikke alweer superfier.

    De scouts gaan binnenkort op weekend. Voor Robin is het nog een groot vraagteken of hij mee zal mogen gaan. Enkele dagen voordien gaan we op controle in Gasthuisberg en daar zal het verdere verloop van het dieet toegelicht worden. Stel dat ik dan meteen al enkele dingen terug aan zijn voeding mag toevoegen, dan kan hij mee. Als dat niet het geval is, zal hij moeten thuis blijven. Da’s logistiek gezien anders niet haalbaar. Wij kunnen (en willen) niet van de leiding verwachten dat ze ieder moment van de dag er over waken dat Robin niet iets in zijn mond stopt wat hij niet mag hebben. Voor ons is het ook niet doenbaar om voor een gans weekend eten, drinken, tussendoortjes, enz mee te geven.

    Het goede nieuws is dat we na enkele dagen merken dat de symptomen lijken af te nemen. De allergische reactie zet zich bij Robin op de luchtwegen. Dat maakt dat hij zonder medicatie constant snoeft en last heeft van een verstopte neus. Heel vervelend overdag maar nog meer ’s nachts want dat vreet aan je nachtrust. Elke nacht werd hij verschillende keren wakker om naar adem te happen. Hij snoeft minder sinds hij op dieet staat. Hopelijk zet die trend zich door zodat hij ook weer beter gaat slapen. Dat resulteert logischerwijs in een minder onrustig en overprikkeld kind. Dat komt iedereen ten goede 🙂

  • Pseudo-allergeenvrij dieet

    Dag 1: een huilende 6-jarige komt na school naar me toe. Mama, vandaag was X jarig en juf Y (die af en toe inspringt) zei dat ik een stukje cake moest eten omdat X trakteerde voor zijn verjaardag! In de auto praten we er wat over. Ik leg hem uit dat het echt wel belangrijk is dat hij alleen maar eet of drinkt wat hij van ons mee naar school (of elders) krijgt. Dat we anders nooit zullen weten waar hij allergisch aan is. Vanbinnen probeer ik me niet te fel op te jagen. Vorige week heb ik een brief met info aan de leerkracht gegeven, hij heeft dat in het leraarslokaal gehangen voor zijn collega’s. Meer kan die brave man ook niet doen.

    Het doet me nog maar eens beseffen hoe moeilijk de komende 5 weken (om te beginnen) gaan zijn. Voor ouders van kindjes die hetzelfde dieet volgen hier ter inspiratie wat onze zoon de volgende dagen voorgeschoteld krijgt:

    Dinsdag:

    Ontbijt:  volle yoghurt met een beetje suiker en stukjes appel

    Tussendoortjes voor school: stukjes wortel en havermoutkoekjes (die bakken in de oven terwijl ik dit schrijf)

    Lunch: boterhammen met jonge kaas

    Warme maaltijd bij mijn broer: gekookte aardappelen met worteltjes en kipfilet (het geeft ons de kans met de 2 andere kinderen iets van de verboden lijst te eten)

     

    Woensdag:

    Ontbijt: yoghurt met suiker, meloen en peer

    Tussendoortjes voor school: havermoutkoekjes en blokjes kaas

    Lunch: boterham met perenconfituur en hardgekookt ei

    Warme maaltijd: pastinaakpuree met kalfslapje

     

    Donderdag:

    Ontbijt: havermoutpap met vers fruit en wat suiker (hopelijk lust hij dat…)

    Tussendoortjes: stukjes wortel en havermoutkoekjes (dan zullen ze wel op zijn zeker :))

    Lunch: boterham met zelfgebraden varkensgebraad en boterham met perenconfituur

    Warme maaltijd: tagliatelle met zalm in roomsaus (room uit een glazen fles, hopelijk vind ik dat ergens)

     

    Ik ga hier niet dagelijks alles neerpennen wat zoonlief te eten krijgt hoor. Mijn bedoeling is eerder om andere ouders wat te inspireren omdat je bij dit dieet nogal op je eigen inspiratie aangewezen bent. Voorts ga ik nog op zoek naar aangepaste recepten die als dessert à la pudding kunnen dienen.

    Als tussendoortjes voor volgende week voorzien we cake en mogelijks ook wafels.

    Als er mensen zijn die nuttige tips hebben om voldoende variatie in dit dieet te brengen, ze zijn héél erg welkom!