Auteur: An Baraitre

  • Ze is jong en ze weet wat ze wil!

    Ik presenteer u: mijn dochter, Miss H! Vanaf haar eerste schooldag besliste ze dat ze geen liefje hoeft. Geen vriendje, geen lief, geen echtgenoot. Dat loopt toch maar in de weg en je moet daar dan mee kussen. ‘Want kijk naar grote broer (die is anderhalf jaar ouder) mama. Die moet tijdens de speeltijd naast zijn vriendinnetje gaan zitten in plaats van met zijn vriendjes te spelen want anders is ze boos.’ Korte tijd later was het tussen broer en zijn liefje uit. En terug aan. En toen definitief uit. Miss H keek het met lede ogen aan en dacht er het hare van. Ze vond dat duidelijk tijdverspilling.

    Vandaag zette ze haar statement nogmaals duidelijk kracht bij. Raketman was haar al een tijdje aan het plagen zoals alleen een kleine broer zijn zus het bloed vanonder de nagels kan halen. Plots galmde door de living (en de ramen stonden open dus toevallige passanten waren getuige): ‘Jasper, let op hè manneke want meisjes plagen is motten vragen!’ Raketman droop wijselijk af 🙂

  • Recept: eendenborst met pittige salade

    Recept: eendenborst met pittige salade

    Nederlands recept, aangepast naar de monden van mijn kroost 🙂

    Ingrediënten voor 4 personen:

    • 2 eendenborstfilets (koop dat tussendoor aan -50% in de Delhaize en bewaar het in je diepvriezer)
    • 200 gram verse bladspinazie
    • 1,5 komkommer (eet die andere helft zo maar op of voeder ze aan je hongerige kroost)
    • 2 rode paprika’s
    • verse munt naar smaak
    • verse koriander naar smaak
    • 1 geel pepertje
    • honing en limoensap naar smaak voor de dressing
    • komijnpoeder
    • citroenpeper en Himalayazout

     

    Bereiding:

    Snijd het vet van de eendenborst in dunne reepjes. Draai om en kruid met een beetje komijnpoeder, peper en zout. Leg met de velkant naar beneden in de pan. Doe geen olie of boter in de pan, het eendenvet is ruim voldoende!

    Verwijder de steeltjes van de bladspinazie, let op want je bent daar wel even mee bezig. Snijd de komkommers en de paprika’s in blokjes. Meng in een kom samen met het versnipperde pepertje,  fijngehakte munt en koriander.

    Braad de eendenborst aan op hoog vuur en zet het vuur daarna wat lager. Laat elke kant 5 à 6 minuten braden.

    Dressing: meng limoensap met honing en kruid af met citroenpeper.

    Meng alles (behalve de eend, die ligt nog in de pan) goed en kruid af met peper en himalayazout.

    Serveren met Turks brood.

     

    IMG_20150627_183255

  • Renovatie: kleine update

    Renovatie: kleine update

    Het zijn drukke dagen hier. Lange dagen. Samen met de kinderen steken we elk weekend de handen uit de mouwen. Doordeweeks ’s avonds zijn we ook altijd even bezig met kleinere werkjes. Ons project wordt nu wel erg concreet. De aannemer heeft zijn startdatum bevestigd dus we hebben een deadline voor ons voorbereidend werk.

    Gisteren en vandaag hebben we in de eetkamer de vloerbekleding (vasttapijt…) verwijderd. Nu weten we hoe stof van 30 jaren rijping proeft. Ook de bekleding van de schouw moest er aan geloven. Veel stof, veel afval. Hier en daar zijn ook al sleuven in de muren uitgeslepen voor de elektriciteit.

    IMG_20150620_205926 IMG_20150620_211005 IMG_20150621_144333

     

    Plots stond er vanmiddag een opkoper aan de deur, de man werd hartelijk ontvangen. Hij nam al ons oud ijzer mee en we kregen er nog een prijsje voor ook. Het betekende wel wat extra labeur want we moesten nog enkele onderdelen van de mazoutbrander uit de kelder naar boven slepen. Maar het is weg en dat maakt ons blij 🙂

    En zo kunnen we elke week enkele dingen van ons lijstje schrappen. Deze quick wins zorgen er voor dat we er de moed wat kunnen in houden. Want soms is het allemaal toch wel een beetje veel. We weten dat de moeilijkste maanden nu bezig zijn dus we bijten door. De kinderen gaan er ook goed mee om, de katten iets minder. Al die veranderingen en dat kabaal bezorgt hen stress. Dat zorgt er voor dat er ’s nachts een kater tussen mijn benen slaapt. Dat doet ie normaal nooit! Wilma komt zelfs ook even op bed geploft om na een aaitje weer te verdwijnen.

  • Recept: kalfslapjes en tagliatelle met pesto van peterselie en amandelen

    Receptje van Delhaize. Per ongeluk kalkoenlapjes gebruikt en dat was ook lekker 🙂

    Ingrediënten voor 4 personen:

    250 gr verse tagliatelle

    boter

    kalkoenlapjes

    1 bosje bladpeterselie

    50 g geroosterde amandelen

    50 g geraspte parmezaan

    1 teentje knoflook

    1 koffielepel hazelnootolie

    10 cl olijfolie

    1 eetlepel olijfolie om uw vlezeke te bakken

    Maïzena Express voor donkere sauzen

    een scheutje water

     

    Bereiding:

    Verwijder de dikste stelen van de peterselie, spoel goed en zwier droog in een slazwierder. Doe de peterselie in de beker van een hakmolen samen met de hazelnootolie, olijfolie, amandelen, parmezaan, peper en zout. Optie: teentje knoflook toevoegen. Mix tot een homogene pesto.

    Kook de tagliatelle.

    Doe olijfolie en boter in een pan en bak de kalfslapjes snel goudbruin op hoog vuur. Kruiden met peper en zout. Haal ze uit de pan, roer aanbaksels los en giet er wat water bij. Bindmiddel toevoegen en afkruiden: hopla, een sausje!

    Meng de uitgelekte pasta met de pesto en dien meteen op. Serveer met broccoli of sperziebonen.

  • Pensioenen lokale besturen

    Vandaag organiseerde de Vereniging van Vlaamse Steden en Gemeenten (zeg maar de VVSG) een studiedag over dit thema. In hoofdberoep ben ik personeelsdeskundige bij een OCMW. Ik was dus erg blij toen onze secretaris voorstelde dat ik er samen met hem naartoe zou gaan.

    De aanbevelingen van de Pensioencommissie 2020-2040 kwamen uitgebreid aan bod. Da’s niet moeilijk als je bekijkt wie de sprekers waren:

    – Mark Suykens, algemeen directeur VVSG

    – Daniel Bacquelaine, minister van Pensioenen

    – Ria Janvier, gewoon hoogleraar Universiteit Antwerpen en lid van de ‘Commissie pensioenhervorming 2020-2040’

    – Johan Janssens, administrateur-generaal Pensioensdienst voor de Overheidssector

    – Saskia Lommelen Esofac

    – Kris Rutten, Ethias

    – Peter Vinck, Belfius Insurance

    – Marijke De Lange, stafmedewerker personeel VVSG

    – Jan Verschooten, ondervoorzitter studiecommissie vergrijzing en adjunct-commissaris Planbureau

    En als afsluiter:

    Debat onder leiding van Guy Tegenbos (De Standaard): Waarheen met de pensioenen van de lokale besturen?


    Pascal Van Derstraeten, adviseur overheidspensioenen van het kabinet minister van Pensioenen Bacquelaine

    Ria Janvier, gewoon hoogleraar Universiteit Antwerpen en lid van de ‘Commissie pensioenhervorming’

    Mil Luyten, ACOD (namens het gemeenschappelijk vakbondsfront)

    Mark Suykens, algemeen directeur VVSG

     

    5 stappen om de overheidspensioenen betaalbaar te houden

    De minister lichtte toe hoe volgens hem de overheidspensioenen betaalbaar zouden moeten blijven voor de lokale besturen. Enkele van de aangehaalde maatregelen zijn al in voege of zijn bijna doorheen de mallemolen die koninklijke besluiten produceert:

    1. Invoering van een gemengd pensioen bij de overheid

    Wie als statutair ambtenaar op pensioen gesteld wordt, ziet zijn ganse loopbaan als ambtenaar statutair gevaloriseerd worden in de pensioenberekening. Inclusief prestaties geleverd in contractueel dienstverband. De minister stelt voor om hier een einde aan te maken. Prestaties geleverd in contractueel dienstverband, geven recht op een pensioen in de regeling van de privé-sector. Zo moeten ook geen bijdragen van de RVP (Rijksdienst voor Pensioenen) overgeheveld worden naar de PDOS (Pensioendienst voor de Overheidssector). Een herziening van het juridisch kader rond de tweede pensioenpijler dringt zich op om dit mogelijk te maken.

    2. Pensioen wordt berekend op basis van de wedde die de ambtenaar genoot gedurende de 10 jaar voorafgaand aan de oppensioenstelling.

    Vroeger gebeurde dit op basis van de wedde van de 5 jaren voorafgaand op de oppensioenstelling. Dit klinkt misschien zwaarwichtig maar eigenlijk heeft deze maatregel maar een beperkte invloed. Wie jong begint aan zijn carrière als ambtenaar zit, afhankelijk van de functionele loopbaan, gemiddeld na 25 à 27 jaar aan zijn loonplafond (behoudens bevorderingen). Men heeft dan grosso modo nog 20 jaar te gaan. Aan maximumtarief. Voor deze ambtenaren maakt de nieuwe maatregel dus geen enkel verschil.

    3. Leeftijd en loopbaanvoorwaarde voor de toegang tot het pensioen worden verstrengd

    We moeten met zijn allen langer werken. Ook de ambtenaren. In 2019 moet men minstens 63 jaar jong zijn én minstens 42 loopbaanjaren tellen om toegang te hebben tot het vervroegd pensioen. Dat betekent dat vervroegd pensioen nog enkel mogelijk is voor wie op zijn 21e als ambtenaar begon te werken zonder enige onderbreking.

    4. Afschaffing ziektepensioen

    Statutaire personeelsleden die door Medex definitief ongeschikt verklaard worden voor elke functie (die met andere woorden zelfs geen telefoon meer kunnen opnemen), worden vervroegd gepensioneerd. Dat kan op eender welke leeftijd gebeuren. Vaak hebben deze mensen slechts een schraal pensioen waar zij niet mee kunnen rond komen. De minister stelt voor om dit te vervangen door een uitkering via de Ziekte- en Invaliditeitsverzekering (ZIV). Hiervoor moet behoorlijk wat wetgeving aangepast worden. Momenteel heeft een statutair ambtenaar immers geen recht op uitkeringen via het ziekenfonds omdat voor ambtenaren een specifieke regeling bestaat voor ziekte.

    5. Invoering van een puntensysteem

    Dit is een voorstel van de commissie 2020-2040. Hoe dat er in de praktijk uit moet gaan zien, is nog niet in detail bekend. Hogere lonen genereren meer punten, lagere lonen leveren minder punten op.

    Achterpoortje

    Zoals beschreven in stap 3 van het plan van de minister, wordt het moeilijker om vervroegd met pensioen te gaan als ambtenaar. Of dat had u gedacht. Dit is België… Een ambtenaar wordt ambtshalve met pensioen gesteld op het moment dat hij na zijn 60e verjaardag 365 kalenderdagen ziekteverlof voorgeschreven kreeg. En reken maar dat er dokters bestaan die mee durven werken aan dergelijke constructies.

    Betaalbaarheid

    Ambtenarenpensioenen zijn welvaartsvaste pensioen dankzij de indexeringen en herwaarderingen die van toepassing zijn. Dit maakt dat het, ondanks het beknibbelen van de regering Di Rupo en de huidige regering, nog steeds dure pensioenen zijn. Waar velen los aan voorbij gaan, is dat de lokale besturen zelf instaan voor de betaalbaarheid van hun pensioenen. Als enigen in dit land. Overige pensioenstelsels (sector privé, sector zelfstandigen, politie, …) krijgen hier en daar wat geld toegestopt van andere overheden. Dit is voor de lokale besturen niet langer houdbaar.

    Maar hoe kan er een financiële injectie komen ten gunste van de lokale besturen om hun pensioenlasten te kunnen dragen? Als we zien dat 25% van de BTW-inkomsten in dit land doorgesluisd worden naar de sociale zekerheid, aldus mevrouw Janvier, waarom kan hier dan niet een deeltje van overgemaakt worden aan de lokale besturen? De jaarlijkse stijging van de gemeentelijke bijdrage met 3,5% gaat quasi volledig naar de financiering van de pensioenen.

    Ik beperk me tot het bovenstaande maar er kan uiteraard veel meer over de pensioenproblematiek over de verschillende stelsels heen gezegd worden. Zoals ik het vandaag hoorde verwoorden: de vergrijzing van de bevolking zorgt voor een verkaling van de budgetten. Hoe kunnen we onze pensioenen (en bij uitbreiding onze ganse sociale zekerheid) betaalbaar houden? Wie graag eens van gedachten wisselt, mag gerust een berichtje achterlaten.

  • Open landbouwbedrijvendag Diest/Scherpenheuvel-Zichem

    Open landbouwbedrijvendag Diest/Scherpenheuvel-Zichem

    U leest het goed: enkele landbouwbedrijven uit Diest en Scherpenheuvel-Zichem zetten vandaag hun deuren open voor het grote publiek. Het ging meerbepaald om:

    – appels en peren: Distelmans, Dorpveldstraat 260, Webbekom
    – paprika: Vermeiren Tom, Broekstraat 53, Molenstede
    – miniwitloof – Bruyninckx bvba, Schuttersveldstraat 7, Messelbroek
    – aardbeien – Weckx André, Frans Smeyersstraat 128, Scherpenheuvel

    IMG_20150531_175656

    Wij hebben er een dagvullend programma van gemaakt en bezochten met de kinderen elk van deze bedrijven. Zo leren ze welke weg groenten en fruit afleggen voor ze op ons bord terecht komen.

    Telkens was de ontvangst hartelijk. Er waren hapjes en drankjes, hier en daar zelfs animatie voor de kinderen. Vooral de rondleidingen door mensen van het bedrijf waren de moeite waard.

    Je hoorde hen spreken met passie voor hun bedrijf, met respect voor hun product. Een boer is niet langer een man die bij het krieken van de dag op zijn veld staat en met de kippen mee op stok gaat. Neen, het zijn tegenwoordig echte bedrijven die gebruik maken van moderne technieken. Ondanks deze modernisering, blijft de landbouw een arbeidsintensief proces.

    Uit gesprekken met de deelnemende landbouwers onthoud ik dat de meesten een kern van vaste personeelsleden hebben, aangevuld met jobstudenten en seizoensarbeiders voor de piekmomenten. Uiteraard is voor deze mensen de omzet belangrijk maar toch hoor je bij elk van hen een groeiend bewustzijn rond de milieuproblematiek. Allen zijn ze bezig met hemelwaterrecuperatie, biologische bestrijding van ongedierte, warmte-opslag en natuurlijke bestuiving van de planten als het geen zelfbestuivers zijn.

    De keuze is voor ons snel gemaakt. Onze paprika’s bijvoorbeeld, kopen we vanaf nu bij onze straatgenoten. Verser dan dat kan je ze niet hebben want enkele minuten na de pluk kan je ze al mee naar huis nemen. Veel beter toch dan de ingevoerde exemplaren in de supermarkt? En dan zwijgen we nog over de prijsverschillen ten opzichte van de winkels. Support your local farmer met andere woorden 🙂

     

  • De jeugd van tegenwoordig…

    De jeugd van tegenwoordig…

    Noem hen niet lui of egoïstisch. Ze zijn net als wij: de ene dag ça va, de andere dag wat kregelig.

    Gisteren sloop de dochter (6 jaar) de keuken in om als verrassing verse fruitsalade te maken voor ons vijven. Ze had er per stuk fruit een snijplankje en een mes voor nodig maar ze deed het toch maar. Groot was de glimlach op haar gezicht toen we haar de hemel in prezen. Bonuspunten voor Miss H!

    Vandaag hadden diezelfde dochter en Raketman hun dagje niet. Er werd door ondergetekende dus behoorlijk wat gemopperd vanavond. Als compensatie aten ze allen heel flink hun bord leeg (zeg maar ‘vraten’ want amai merci het was niet min). Ikke gelukkig dus.

    Terwijl ik Raketman naar bed bracht, werd het beneden verdacht stil. Broer en zus gaven geen kik. Ik bereidde me voor op het beeld van 2 zwaargewonde kinders die een cage fight overleefden of 2 stuks die geplet onder een zetel lagen. Toen ik de deur opende, zag ik dit:

    IMG_20150518_192811

    Zus nam het initiatief om alvast te beginnen aan de afwas. Grote broer nam dan ook maar zijn verantwoordelijkheid op. Terwijl keuvelden ze rustig over hun schooldag. Geen ruzie, geen discussies, geen geweld. Gewoon broer en zus die samen iets doen om mama wat te helpen. ‘Want zo heb jij tijd om wat andere dingetjes te doen hè mama.’

    Nadien babbelden we samen nog wat in de zetel en gingen ze zonder morren flink mee naar boven voor hun schoonheidsslaapje. 1 woord: zeldzaam wow!

    Hoe gelukkig kan een mens zich prijzen… 🙂

     

     

  • Recept: wrap met pesto en Italiaanse groenten

    Recept: wrap met pesto en Italiaanse groenten

    Dit keer haalde ik inspiratie bij Delhaize. Met dit recept serveer je je tafelgenoten een heerlijk verrassende wrap! De artisjokken zijn door de olie (denk ik toch) wat zachter van smaak zodat zelfs ik ze er wel bij lustte.

    Ingrediënten:

    2 bollen mozzarella

    olijfolie

    1 blik tomatenblokjes met verse groenten

    1 schaaltje gegrilde artisjokken in olie

    1 schaaltje gegrilde paprika’s in olie

    wraps

    kipfilet (hoeveel: da’s goesting)

    een goeie kwak groene pesto

    Kruiden uit het potje: oregano, cayennepeper, peper, zout (ik gebruikte zwart zout)

    rucola

     

    Kokerellen maar:

    Doe 1,5 eetlepel olijfolie in een steelpan. Voeg de tomatenblokjes toe, samen met peper, zout, oregano en cayennepeper. Laat op een zacht vuur sudderen. Eens de saus opgewarmd is, best het vocht er wat af gieten of uw wraps veranderen in een zompige brij.

    Snijd intussen de kipfilet in reepjes. Dikte: net dun genoeg om in een wrap te passen zonder accidenten. Verhit wat olie in een braadpan en bak de kippenreepjes op hoog vuur. Voeg nadien de pesto toe en kruid af met peper en zout.

    Giet de olie van de groenten en snijd ze in reepjes. Hak de mozzarella grof.

    Warm de wraps kort op in de microgolfoven.

    Serveer al de ingrediënten in aparte schaaltjes. Zo kan iedereen naar eigen smaak zijn wraps bereiden.

    Optie: zet ook een schaaltje met verse basilicumblaadjes en halfgedroogde tomaten op tafel. Het past wat in het thema 🙂

    wrap

  • Knutselen: zeilbootjes maken

    Knutselen: zeilbootjes maken

    Leuk om doen in de lente of zomer, als er buiten met water geknoeid kan worden. Inspiratie gevonden bij onze Noorderburen…

    Benodigdheden:

    schuursponsjes voor de vaat

    Schilmesje, schaar, lijm

    stokjes voor het zeil

    stof/papier/… voor het zeil

     

    Werkwijze:

    Knip 2 hoekjes af van het sponsje, zo krijg je de vorm van een boot. Je kan je boot verven of versieren.

    Maak het zeil: hiervoor gebruik je bijvoorbeeld een stukje stof of crêpepapier dat je kan versieren.

    Plak het zeil vast op het stokje.

    Maak met het schilmes een sneetje in het sponsje en steek daar het stokje met zeil in: klaar!

    IMG_20150517_113224 IMG_20150517_113216

  • Kattenperikelen

    Kattenperikelen

    Sinds Gonzo, de zevenjarige kater van het huis, ook buiten komt, beleven we elke dag wel iets… Hij is een behoorlijk klunzige kat. Dat speelt in zijn nadeel als hij wil gaan jagen. Zo ook vandaag.

    In het hoge gras onder de trampoline kwamen 2 kattenoortjes piepen. Een vogeltje vloog voorbij. Achter de kattenoortjes kwam plots een mollige bips tevoorschijn. Ze wiebelde zowaar een beetje. En dan uit het niets: poef! Gonzo die ten aanval trekt… Pseudo-behendig huppelde hij het vogeltje achterna.

    Mààr: vogeltjes zijn slimme beesten. Hun hersenmassa is tig keer kleiner dan die van een kat maar als de kat in kwestie slechts 15% van dat immense brein gebruikt, wint het vogeltje. Onze buren hebben een metershoge haag met daarvoor … nog een metershoge haag. Gonzo sprong op een betonnen paaltje en zag het vogeltje in de haag verdwijnen. ‘Wat die vogel kan, kan ik ook’ moet hij gedacht hebben. Hij sprong omhoog richting verdwenen vogeltje… En viel met zijn klikken en zijn klakken los door de haag van de buren. Het was een dolkomisch zicht.

    Even bleef het stil. Na een tijdje werd ik ongerust dus riep ik hem. Ik hoorde een klaaglijke miauw. Hij wist het even niet meer. De haag bleek dermate vertakt te zijn, dat er geen kat tussen paste. De groene Bekaert-draad die in de haag verstopt zat, hielp ook niet. De kat wist bij God niet hoe hij terug thuis moest geraken.

    Met zijn etensbakje in de hand stond ik tegen de haag te praten. Telkens kreeg ik een droevige miauw als antwoord. Tijd voor een bezoekje aan de buren dus. Terwijl ik al wandelend zijn naam riep en tegen zijn etensbakje tikte, hoorde ik vanachter het groen het belletje van zijn halsbandje. Goed zo, hij volgde me.

    Iets later stond ik bij de poort van de buren en daar kwam een bang katje af getrippeld. Ik nam hem onder de arm en gaf hem thuis wat eten als troost. Mijn kat is een held 🙂

    IMG_20150515_202244De haag met haag op de achtergrond 🙂